Oma´s Quarkstuten

Als erstes werden Quark, Milch, Eier, Zucker und Omas Butteröl in einer Schüssel mit den Rührstäben des Handmixers 3 Minuten verrührt. Dann das Mehl, Backpulver und Meersalz hinzufügen und mit den Knethaken kräftig verkneten. Eine 30 cm Kastenform oder eine ähnliche Backform ausfetten und ausmehlen. Den relativ klebrigen Teig in die Form drücken, mit Mehl bestreuen und mit einem scharfen Messer mittig einschneiden. Die Rille mit etwas Milch füllen. Der Quarkstuten wird mit nun 1 Stunde im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen.

Nach der Backzeit sofort auf ein Gitter zum Abdampfen stürzen.